Все витамины на месте: Клубничное варенье без варки ягод

Этот рецепт в сезон станет для вас просто находкой!

Продукты:

1. Клубники — 2 кг

2. Сахара — 1 кг

3. Воды — 0,5 стакана

Как приготовить клубничное варенье без варки ягод:

  • Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую.
  • Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.
  • Затем кладем клубнику в миску.
  • В другой миске варим сироп:
  • В 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться.
  • Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый.
  • Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
  • Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть.
  • Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким.
  • Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
  • Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.
  • Снова даем клубнике полностью остыть.
  • И еще раз повторяем эту процедуру.
  • Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.
  • После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.
  • Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.
    Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.

    Приятного аппетита!

    Источник: jellyroom.su

    Читайте также:  5 рецептов замечательных праздничных салатов

    Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

    Все витамины на месте: Клубничное варенье без варки ягод